Врач-кинезиолог Михаил Гаврикин объяснил «Тагил Лайф», какие продукты в нашем рационе ускоряют старение и почему от них стоит отказаться или хотя бы сократить.
Что происходит в организме при неправильном питании
Старение запускают три механизма: окислительный стресс (повреждение клеток свободными радикалами), хроническое воспаление и гликирование — процесс, при котором молекулы сахара склеивают белки коллагена и эластина. Именно они отвечают за упругость кожи и здоровье суставов. Некоторые продукты усиливают эти процессы.
Сахар и сладкое — главные виновники
Сахар напрямую запускает гликирование. Чем его больше, тем быстрее коллаген теряет эластичность, кожа становится дряблой, появляются морщины. Исследования также связывают сладкие напитки с ускоренным биологическим старением и укорочением теломер — защитных «колпачков» на концах хромосом, которые с возрастом укорачиваются.
Фастфуд, колбасы и полуфабрикаты
Ультрапереработанные продукты — колбасы, сосиски, пельмени, фастфуд, чипсы — содержат трансжиры, консерванты и конечные продукты гликирования. Они вызывают воспаление и окислительный стресс. Исследование более 22 тысяч человек показало: те, кто ест много такой пищи, биологически стареют быстрее. У тех, кто получает из ультрапереработанных продуктов 68–100% калорий, биологический возраст почти на год старше.
Жареное — не только вредно, но и старит
При жарке на высоких температурах образуются конечные продукты гликирования, которые повреждают ткани и ускоряют старение кожи. Замена жарки на запекание, тушение или готовку на пару снижает этот эффект.
Алкоголь разрушает коллаген
Алкоголь обезвоживает организм, разрушает коллаген и ускоряет появление морщин. Исследования связывают употребление более шести бокалов вина в неделю с укорочением теломер и более быстрым старением мозга.
Соль задерживает воду и старит кожу
Избыток соли вызывает отёки, обезвоживание и ускоряет старение кожи. Есть данные, что высокое потребление соли связано с укорочением теломер.
Что делать
Михаил Гаврикин резюмирует: ускоряют старение не отдельные продукты, а их регулярное сочетание — сахар + трансжиры + соль + жарка. Полностью исключать их не нужно, достаточно сократить частоту и заменить на цельные продукты, овощи и полезные жиры. Исследования показывают, что рацион, богатый овощами, зеленью, орехами и рыбой, замедляет биологическое старение. Главное — помнить: большая часть тарелки должна работать на здоровье, а не на привычки.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:
- Запрыгнуть в последний вагон или остаться на перроне: астролог сделала любовный прогноз для всех знаков зодиака на август 2026 года — посмотреть гороскоп
- Финансовый гороскоп на август 2026: прогноз для всех знаков от экспертов-нумерологов
- Не пропустите благоприятные дни: лунный календарь садовода на август 2026 — что и когда сажать
- Стричься и краситься только в эти дни! Лунный календарь красоты на август 2026 — сохраните, чтобы не забыть
- Водителям окончательно разъяснили, можно ли садиться за руль после кваса и безалкогольного пива, или нет
- 0,8 г/кг — минимум для выживания: кандидат медицинских наук рассказал, как рассчитать и набрать норму белка
Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.