«Именно эта добавка чаще всего присутствует в блюдах в точках быстрого питания, где часто предлагают некачественную еду, а ее недостатки закрывают дозой приправы. Человек убежден, что ест вкусную еду, а на самом деле получает удовольствие от глутамата натрия, который приводит к ожирению, ухудшению зрения и проблемам с дыханием», — приводит издание слова эксперта.Глутамат натрия — пищевая добавка, которая усиливает вкус продукта. Вкус, который он создает, называется «умами» и является отдельным вкусом, который воспринимается специальными рецепторами на языке.
Злоупотребление фастфудом может плохо сказаться на организме. Такая пища, как правило, содержит много соли, специй и сахара. Поэтому продукты быстрого питания надо употреблять в меру.
