Утро. Будильник уже третий раз. Дети не могут найти второй носок. Муж спрашивает, где его ключи. А завтрак? Его никто не отменял. Выход есть, и он тоньше, чем ваши нервы с утра. Просто беру тонкий лаваш и яйца. Всё. Больше ничего не нужно.
Просто заворачиваю яйцо в лаваш — и через 5 минут на столе тёплый, сытный завтрак. Все успевают поесть, а я — выдохнуть, — делятся опытом занятые мамы.
Вариант первый: яйцо в лаваше на сковороде — для тех, кто хочет горячее
Это базовый рецепт. Одна сковорода — и готово.
Что нужно:
-
Тонкий лаваш — 1 лист
-
Яйца — 2 штуки
-
Масло сливочное или растительное — кусочек
-
Соль, перец — по вкусу
-
Сыр (по желанию) — горсть
Как делать:
Сковороду разогреть с маслом. Лаваш порвать или нарезать на крупные куски — ровность не важна, всё равно свернётся. Выложить лаваш на сковороду. Сверху вбить яйца прямо на лаваш. Посолить, поперчить. Если есть сыр — посыпать сверху. Накрыть крышкой. Жарить 2-3 минуты на среднем огне, пока белок не схватится. Снять крышку, лопаткой свернуть лаваш с яйцом пополам или рулетом. Ещё минута — и можно подавать.
Лаваш пропитывается яйцом, становится мягким, а края слегка хрустят. Дети думают, что это блин с начинкой.
Вариант второй: яичный рулет в лаваше — для тех, кто ест в дороге
Если завтракать придётся в машине или на бегу — рулет спасает. Ничего не выпадает, не пачкает руки.
Что нужно:
-
Тонкий лаваш — 1 лист
-
Яйца — 2 штуки
-
Ветчина или колбаса (по желанию) — пара кусочков
-
Сыр — 30 г
-
Соль, перец
Как делать:
Яйца взбить вилкой с солью и перцем. Вылить на разогретую сковороду с маслом — как на омлет. Сверху, пока яйцо ещё жидкое, положить кусочки ветчины и посыпать сыром. Ждать 1-2 минуты. Готовый омлет выложить на лист лаваша. Свернуть рулетом. Можно поджарить рулет на сухой сковороде по минуте с каждой стороны — для хруста. Разрезать поперёк на две части. Готово.
«Дочь называет это "яичной колбаской" и просит с собой в школу. А я рада, что не пришлось стоять у плиты полчаса», — пишут мамы в отзывах.
Вариант третий: конвертики с яйцом — для тех, у кого нет времени даже на рулет
Самый быстрый вариант. Если дети уже надели куртки и стоят у двери.
Что нужно:
-
Тонкий лаваш — 1 лист
-
Яйца — 2 штуки
-
Масло для жарки
Как делать:
Лаваш разрезать на 4 квадрата. Каждый квадрат слегка смазать маслом с одной стороны. Выложить на сковороду маслом вниз. В центр каждого квадрата разбить по половинке яйца (если получается) или просто распределить яйцо ложкой. Посолить. Сложить уголки к центру — получится конверт. Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны.
Маленькие, аккуратные, дети едят руками без тарелки. Идеально для завтрака "на выход".
Что можно добавить, если есть лишние 30 секунд
-
Сыр — добавлять в любом варианте. Плавленый или твёрдый — любой расплавится и сделает блюдо вкуснее.
-
Зелень — укроп или петрушка. Просто порвать руками и посыпать сверху перед подачей.
-
Помидор — пару тонких кружочков под яйцо. Делает завтрак сочным.
-
Бекон или ветчина — кусочки добавят сытности и вкуса.
Лайфхаки для идеального утра
-
С вечера: нарезать лаваш на квадраты, сыр натереть, помидор нарезать. Утром только бросить на сковороду.
-
Сковорода с антипригарным покрытием — чтобы лаваш не прилип и масла нужно меньше.
-
Если дети не едят яйца в чистом виде — добавьте сыр и ветчину. Они даже не заметят.